¡Receta de la semana by Sixsens!

Receta by Sixsens

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE Y QUESO AZUL

Es una ensalada muy fácil y que he copiado de uno de mis restaurantes preferidos de Madrid el BAR ALMAGRO. He pasado allí horas y horas y es que nada como el “Almagro” El servicio, la comida… es impresionante!! Pero ya os hablaré de eso en otro momento!! Hoy os doy la receta que apetece con estos calores!!

INGREDIENTES

  • 1 lechuga romana o gallega
  • 1 caja de tomates cherry
  • 300 grs. De queso azul
  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • Harina para empanar
  • Pan rallado para empanar
  • Huevo batido para empanar
  • 1 Bolsita de croutons
  • 12 nueces peladas
  • 2 cucharadas soperas de pasas
  • 12 cucharadas soperas de salsa de mostaza y miel
  • Aceite para freír

ELABORACIÓN

  • Cortar los filetes de pollo en tiras, pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite muy caliente. Escurrir y apartar.
  • Limpiar las lechugas, escurrir y secar.
  • Cortar los tomates cherry en dos y apartar.
  • Cortar el queso azul en dados de medio cm y apartar. Dejar en la nevera mientras se prepara el resto de la ensalada para que no se destroce.
  • En una sartén hacer el bacon hasta que quede tostado. Escurrir con papel absorbente y trocear. Apartar.
  • Trocear las nueces.

PRESENTACIÓN

  • En una ensaladera. Poner un fondo de lechugas, por encima y por este orden, los tomates cherry, el queso azul, el pollo, los croutons, las nueces y las pasas. Agregar la salsa de mostaza y miel.
Receta by Sixsens
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